بيكورينو رومانو هو جبن صلب ومالح يأتي من إيطاليا، مصنوع من حليب الأغنام ليمنح نكهة قوية مميزة وطعم جوزي جريء. يُحتفى بهذا الجبن عالي الجودة لتنوع استخداماته، فهو مثالي للبشر بكثرة فوق أطباق المعكرونة، خاصة تلك التي تحتوي على صلصات قائمة على الطماطم، لموازنة الحموضة مع حدته. كما أنه يُغني السلطات ويضيف عمقًا للحساء، مما يُظهر مرونته في الطهي. تمتد جاذبية بيكورينو رومانو إلى ما هو أبعد من الأطباق المالحة؛ فهو يتناغم بشكل أنيق مع الكمثرى والجوز، أو يُرش بالعسل المحلي من الكستناء، مما يوفر خيار حلوى لذيذ. متوفر في كتلة وزنها 4.5 كجم، يُعتبر مركزًا مثاليًا لوحات الجبن، مما يضيف لمسة من الأصالة الإيطالية ورقي النكهة إلى أي مناسبة طهي.